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蕨菜炒腊肉

平利特产网 平利小吃 2021-02-07 01:16:53 119 0

我们需要准备食材有:蕨菜、腊肉、食盐、酱油、大蒜、干辣椒、植物油。

首先我们先把蕨菜放入锅中用开水焯一下,不要焯太久,3分钟左右就够了。然后再把焯好的蕨菜过凉水,用手掐去头尾,分成10厘米左右的小段,每一段再一分为四。其次把洗干净的腊肉放入锅中煮十分钟,稍放凉后切成薄片,干辣椒切小段、蒜切碎。接下来在锅中放适量植物油,放入腊肉煸炒出油,再放入蕨菜一同翻炒。最后放入干辣椒和蒜碎,放少许盐和酱油调味,翻炒均匀即可。

制作出来的蕨菜炒腊肉清脆鲜嫩、淡香味美、入口爽滑。厥菜中的甲基纤维素有推动肠道蠕动,降低胃肠对人体脂肪消化吸收的功效。可软化血管,减少血压,具备温阳化润肠的功效。对病菌有一定的抑制效果,可用以发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等症状,具备优良的清热去火、除菌清炎之作用。

蕨菜炒腊肉 第1张

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