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椿芽子煎鸡蛋

平利特产网 平利小吃 2021-02-07 01:14:18 111 0

香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用北方菜系炒菜,我们需要准备的食材有:鸡蛋、椿芽、葱花、花椒面、盐巴、油。

首先将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。 随后将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。最后炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。

煎制出来的鸡蛋饼黄中裹绿,鲜美柔软,酥软可口,而且香椿营养丰富,具有健胃理气,滋阴润燥,还有润肤健美的功效。另外,鸡蛋中含有大量的维生素和蛋白质。适用于虚劳吐血,目赤,营养不良,白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。

椿芽子煎鸡蛋 第1张

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